Queijo de lastro

QUEIJO BOLA DO LASTRO-PB O queijo bola surgiu na região do município de Lastro, Paraíba, no final do século XIX, por volta de 1889. O segredo de sua fabricação foi trazido por um padre alemão que chegou à região em missão religiosa, trazendo consigo técnicas da tradição queijeira germânica. Assim teve início a produção do queijo bola, que se tornou símbolo de uma tradição transmitida de geração em geração. O queijo bola do Lastro recebeu medalha de ouro no 3º Concurso de Queijos da Paraíba, realizado durante o Salão de Queijos da Paraíba, no Espaço Cultural de João Pessoa, em 2025. Produzido de forma artesanal, é 100% natural e confeccionado por mulheres como Dona Nenega, Dona Régis e outras moradoras do Lastro, que mantêm viva essa herança cultural. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Paraíba, o queijo bola é mais que alimento: é memória, identidade e saber popular. Lá no Lastro, chão sagrado, Se mantém a tradição De um povo, da região, Um segredo preservado. O queijo é lapidado, Com o leite do curral, Sabor que não tem igual, Pelas mãos das moradoras, Mestres e mantenedoras, Desse ouro artesanal! Raniery Abrantes Poeta *. Crédito da imagem: Instagram @queijoboladolastro